Kuliner Khas Kalimantan Tengah Menggugah Selera dengan Kelezatan yang Memikat

Kalimantan Tengah, dengan keindahan alamnya yang masih alami, juga memiliki kekayaan kuliner yang unik dan lezat. Berikut adalah beberapa makanan khas Kalimantan Tengah yang wajib Anda coba:

1. Nasi Gurih

• Deskripsi: Nasi gurih adalah hidangan nasi yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah, biasanya disajikan dengan lauk-pauk seperti ayam goreng, ikan asin, sambal, dan sayuran.
• Fitur Utama: Aroma rempah yang khas, cita rasa yang gurih.

2. Pindang Patin

• Deskripsi: Pindang patin adalah hidangan ikan patin yang dimasak dengan kuah bening berbumbu rempah, disajikan dengan daun kemangi dan irisan jeruk nipis.
• Fitur Utama: Daging ikan yang lembut, kuah yang segar.

3. Liwet Kandangan

• Deskripsi: Liwet kandangan adalah hidangan nasi liwet khas Kalimantan Tengah yang dimasak dengan santan, daun salam, serai, dan rempah-rempah lainnya, disajikan dengan lauk-pauk seperti ayam goreng, tempe, tahu, dan sambal.
• Fitur Utama: Nasi yang pulen, bumbu yang meresap, cita rasa yang khas.

4. Soto Banjar

• Deskripsi: Soto Banjar adalah hidangan soto khas Kalimantan Tengah yang terbuat dari kaldu daging sapi yang kaya rempah, disajikan dengan potongan daging sapi, telur rebus, kentang, tauge, dan bawang goreng.
• Fitur Utama: Kuah yang kaya rempah, potongan daging yang lembut.

5. Ketupat Kudus

• Deskripsi: Ketupat kudus adalah hidangan ketupat khas Kalimantan Tengah yang terbuat dari bungkusan daun kelapa yang diisi dengan beras ketan yang kemudian direbus hingga matang. Ketupat kudus biasanya disajikan dengan gulai kambing atau sapi.
• Fitur Utama: Tekstur ketupat yang lembut, paduan rasa manis dan gurih.

6. Burasak

• Deskripsi: Burasak adalah hidangan nasi ketan yang dimasak dengan santan dan dibungkus daun pisang, kemudian dikukus hingga matang. Burasak biasanya disajikan dengan lauk pauk atau sambal.
• Fitur Utama: Aroma daun pisang yang khas, tekstur nasi yang lembut.

7. Kue Jajek

• Deskripsi: Kue jajek adalah kue tradisional Kalimantan Tengah yang terbuat dari campuran tepung beras, gula, dan santan, kemudian dipanggang hingga matang. Kue jajek memiliki tekstur yang lembut dan manis.
• Fitur Utama: Rasa manis yang lezat, tekstur yang lembut.

Kesimpulan

Kuliner Kalimantan Tengah menghadirkan ragam rasa yang kaya dan menggugah selera. Dari nasi gurih yang gurih hingga pindang patin yang segar, semua menggambarkan kekayaan kuliner daerah ini. Jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan kuliner khas Kalimantan Tengah ketika Anda berkunjung ke sana.