Cara Membuat Kerupuk Ikan Sendiri Camilan Gurih dari Olahan Ikan yang Lezat

Kerupuk ikan adalah camilan yang terbuat dari bahan dasar ikan yang diolah menjadi kerupuk gurih dan renyah. Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat kerupuk ikan di rumah.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

1. Daging Ikan Tenggiri atau Ikan lain yang Berkualitas: Bersihkan dan pisahkan dari tulang.
2. Tepung Tapioka: Untuk memberikan kekenyalan pada adonan kerupuk.
3. Bawang Putih (Opsional): Untuk tambahan aroma.
4. Garam dan Merica: Sebagai penyedap rasa.
5. Minyak Goreng: Untuk menggoreng kerupuk.

Langkah 1: Persiapkan Daging Ikan

• Bersihkan dan cuci daging ikan dengan baik. Pastikan ikan sudah dikupas dari tulangnya.

Langkah 2: Blender Daging Ikan

• Haluskan daging ikan menggunakan blender atau food processor hingga menjadi pasta halus.

Langkah 3: Campurkan dengan Tepung Tapioka

• Campurkan pasta ikan dengan tepung tapioka. Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan (jika digunakan), garam, dan merica secukupnya.

Langkah 4: Bentuk Adonan

• Bentuk adonan menjadi bulatan kecil atau pipih sesuai selera. Pastikan ketebalannya merata untuk hasil yang seragam.

Langkah 5: Keringkan Adonan

• Jemur adonan di tempat yang teduh dan terbuka hingga benar-benar kering. Proses pengeringan ini bisa memakan waktu beberapa jam tergantung pada kondisi cuaca.

Langkah 6: Goreng Kerupuk

• Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng kerupuk ikan hingga mengembang dan berwarna keemasan. Pastikan untuk membaliknya agar matang merata.

Langkah 7: Tiriskan dan Sajikan

• Angkat kerupuk ikan dari minyak dan tiriskan pada tisu dapur atau saringan untuk menghilangkan kelebihan minyak. Kerupuk ikan yang sudah digoreng siap disajikan.

Tips Tambahan:

• Untuk variasi rasa, Anda dapat menambahkan bumbu lain seperti ketumbar atau serai pada adonan.
• Pastikan minyak dalam keadaan panas yang cukup agar kerupuk ikan dapat mengembang dengan baik.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat kerupuk ikan sendiri di rumah dan menikmati camilan lezat ini bersama keluarga atau teman. Selamat mencoba!